ホットケーキ焼いてます

休日前の夜のひと時、ホットケーキを焼いています。

弱火でじっくり焼くので、時間がかかります。
なので、コンロの前に椅子を持ってきて、
読書をしながらの調理です。

まとめて焼いて、冷凍しておくのです。朝食用に。
パンも高くなったし。

ちなみに、隣の鍋はなんちゃっておでんです。
なぜ、なんちゃって、なのか、
具が大根、卵、ジャガイモの3種類のみなのです・・・。

びんぼーおでんです。
具はすべていただきものです。

でも、おでんの人気№１、２がはいっているので充分です。
自分でいうのもなんですが、非常においしいです。

カレー鍋

寒いので、お鍋をよく食べます。
昨日は「カレー鍋」を作りました。

スープは、
和風だし汁におしょうゆ、みりん、お酒、カレールー。
具はキャベツ、玉ねぎ、きのこ、水菜、大根、
焼き豆腐、豚肉、ウインナー。

食べるときに、ちょこっとガラムマサラを加えると、
辛味が増してとってもおいしい。

カレーに大根、どうだろう？？
と思いましたが、意外とおいしいです。
残り物の野菜を何でも入れてしまってＯＫです。
冷蔵庫のお掃除にもいいですよ。

お鍋にはやっぱりお酒がつきもの。
私の会社は、仕事納めとか、仕事始めのときに、
樽酒が振舞われます。（すごい会社だぁ。。）
もちろん、飲みきれるわけも無く、
それをペットボトルに詰めて分けてくれます。
そのお酒があったので、お鍋と一緒にいただきました。

お酒にヒノキの香りがうつって、
とってもフルーティーなお酒になっていて、
おいしくって、ついつい飲みすぎてしまいました。。

おいしい物と、おいしいお酒、しあわせですね～。

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☆スウィーティーズ☆

昨日、スウィーティーズ11月の会が開催されました。
といっても、皆さんの都合があまり合わず、
わずか３人での開催。

今回もお食事は各自一品持ち寄り、
デザートにりんごのケーキを作りました。

アーモンドプードルをきかせた生地に、
レモンのさわやかな香りをプラスして、
りんごはそのままのせただけ。
甘さと酸味のバランスばっちりのおいしいケーキになりました。

今回は幼稚園児の姪っ子をスウィーティーズデビューさせました。
メンバーのおこちゃまと幼稚園で同じクラスなので、
ただ単に遊びにいった、というだけなんですが・・・。

もうちょっと大きくなって、
お料理の楽しさに目覚めてくれたらうれしいなぁ、
なんて思ってます。

パン作り

久しぶりに本格的なパン作りをしました。

ベーグルです。
一応見せられるくらいの出来にはなりました。

ベーグル独特のもちもちっとした食感で
なかなかおいしく出来ました。

そのほかにも、お得意の花巻、ホットケーキを作り、
すべて個別に冷凍。
数日分の朝食が出来ました。

小麦粉をこねる作業というのは
なかなかの重労働（とくにパンに使う強力粉！）。
明日は確実に腕が筋肉痛です。。

タルトタタン

今日はスウィーティーズ１１月の会。

今回からちょっとだけ趣向を変えて、
みんなで作るのは、デザートのみ、
ご飯は参加者各自一品持ち寄りで、
と言うことになりました。

今回の参加者は５名。
みんながどんなものを作ってくるだろう？？
と言うのも楽しみの一つになりました。

以前スウィーティーズで作ったものを
復習して持ってきたり、子供が喜びそうな
ものを作ってきたり、と色々でした。
私は、季節の食材を使ったものを、
と思い、かぼちゃとさつまいものサラダを作りました。
なかなか好評だったので、良かったです。

本日のデザートは、『タルトタタン』。

簡単に言うと、逆さまにしたアップルパイです。
こちらは大好評でした～！
冷凍パイシートを使用すれば、簡単に出来るので、
ぜひおためしを。
レシピはスウィーティーズブログに近日ＵＰ予定です。

スウィーティーズ

久々のスウィーティーズ。
前回が6月上旬だったので、ほぼ4ヶ月ぶり。

今回のメニューはこれ。

ロコモコとフルーツグラタンです。
レシピは近々☆スウィーティーズ☆ブログに掲載します。

どっちもおいしかったなぁ～。

夏の食卓

一人の夕飯は、たいしたものは食べません。
でも、今日は久しぶりにちゃんと(？)お料理
しました。
昨日、今日とたくさんの野菜を戴いたので。

季節柄、ナス・きゅうり・トマトなど。
たくさんもらったナスは、昨日は素揚げにして
マリネを作り、今日は素焼きにして、
ちょっと辛味の効いたたれでいただきました。

きゅうりは生で食べるしかない？？
と思っていたところ、香味野菜、豚肉と
一緒にいためて食べるレシピを見つけたため
試してみました。

これが今日の夕飯。

火を入れたきゅうり、初めて食べましたが、
なかなかおいしかったですよ。
生で食べるより、たくさん食べれるし。

まだまだ冷蔵庫には食材がたくさん！！
私の冷蔵庫にしては珍しい。
色々工夫して、おいしく食べよう！

スウィーティーズ

久しぶりのスウィーティーズ。
だけど、人数も少なくこじんまりとした会でした。

今日のメニューは、
☆あんかけチャーハン
☆とりのから揚げ甘酢あんかけ
☆白玉パフェ



どれもとってもおいしく出来ました。
今朝もだいぶ体調が良かったので、
調子に乗って食べてしまったら、
また調子が悪くなってきました・・・。
夕飯は抜きにして、胃腸を休めます・・・。

本日のレシピは☆スウィーティーズ☆ブログに
Ｕｐしますので、良かったらご覧ください！

パン作り

ただいま発酵中です。
こんな時間にパンを作っています。
明日の朝食のパンがないので・・・。

今日は休むまもなく仕事をし、残業し、
疲れて帰ってきたので、簡単な蒸しパン
かなにかにしようと思っていたのですが、
ちゃんとオーブンで焼いたパンが食べたくて、
ただいま作成中。

明日の朝はおいしいパンが食べれるかな？

パン作り

昨日の中華まんに引き続き、
今日は久しぶりにオーブンを使った
本格的なパン作り。

初めてベーグルを作りました。
成型する前に一次発酵して、
成型してから二次発酵して、
というのが一般的な作り方です。

ベーグルはその二次発酵するときに、
お湯の中で茹でるのです。

ベーグルのあのもちもち感は
茹でることによってうまれるらしいです。

とってもおいしく出来たけど、
形があまりよくなかったので、
写真はなしです。。

パン作りに一日分の体力を使い果たしてしまい、
あとはなにも出来ませんでした。
また、一日中誰とも話さず休日を終えてしまいます。
なんだかさみしいなぁ。。

中華まん

蒸したてほやほやの中華まんが食べたくて、
作りました！！

形の悪いのはご愛嬌、ということで。。

豚まんと高菜まんの二種類を作りました。
どちらもおいしかったです。

暖かくなってきたので、イースト菌もよく働き、
ふっくらの生地ができました。

これを作りたいがために、強力粉も買ったので、
明日は久々に本格的なパンでも作ろうかな。
最近は蒸しパンしか作ってなかったし。

秋サラダ

日中の気温もぐぐっと下がって、
すっかり秋になりました。

秋の空って本当にきれい。
仕事もなんもかも忘れて、
のんびりと空を眺めていたいものです。
今日は夕焼けもとってもきれいでした。

食卓にも秋を。
と思い、秋のサラダです。

サツマイモとかぼちゃのサラダです。

サツマイモとかぼちゃはさいころ型に切り、
レンジでチンして、やわらかくします。
プロセスチーズもさいころ型に、切ります。

そこに塩コショウとマヨネーズ、
だけでもおいしいと思いますが、
ドレッシングに一工夫。
●ヨーグルト　大さじ１
●粉チーズ　　大さじ１弱
●塩　　　　　　少々
●黒こしょう　　お好みで（たっぷりがおいしい！）
●マヨネーズ　　大さじ　１/２くらい
これらを混ぜてあえれば出来上がり！

飾り付けにスライスアーモンドなんかあったら
カンペキです。

お試しあれ。

かぼちゃプリン

8月になりました。
テンプレートも夏らしく花火にしてみました。

先日、実家で立派なかぼちゃがなっていたので、
もらってきて、かぼちゃプリンを作りました。

スウィーティーズでも2回作って、
大好評のプリンです。

とってもおいしいです。
(手前味噌でゴメンナサイ・・)

☆スウィーティーズ☆でもレシピ公開してます。
時間はかかるけど、作り方はいたって簡単。
お試しあれ。

カポナータ

昨日のスウィーティーズのメニュー、
『カポナータ』。
野菜をトマトの水煮缶で煮込み、
味付けはオリーブオイルと塩、こしょうのみの
野菜の味を生かした料理です。

『ラタトゥイユ』と何が違う？？
とおもってちょっと料理の本を見てみました。

『カポナータ』はシチリア生まれの家庭料理。
『ラタトゥイユ』はプロバンス生まれの家庭料理。

作り方はほとんど同じ。
生まれ故郷が違うだけなのかな？

昨日、食べるのに一生懸命で、
写真をとるのを忘れてしまったので、
もらってきた余った野菜で、
今日も夕飯用に作りました。

レシピは☆スウィーティーズ☆にUPしましたので、
ご参考に。

今日は、ビーズのほうもHP更新しました。
『What’ｓ　Nｅｗ』をみて下さい。
これからの季節にぴったりのアクセサリーです。

スウィーティーズ

楽しい週末はあっという間に過ぎてしまいます。
憂鬱な日曜日の夜。。

本日はスウィーティーズ５月の会。
メニューは
○スパゲティミートソース
○カポナータ
○シーフードのマリネ
○レアチーズケーキ

今日のレアチーズケーキは
フルーツをのせて、ゼリーで固めてみました。
初夏にふさわしい、さわやかなケーキでしょ。

レシピはスウィーティーズのブログにそのうちにUPします。

とまと

久々のお料理ネタです。

実家でトマトをもらったので、
昨日も今日もトマトのパスタ。

昨日は生のままオリーブオイルと
パルメザンチーズ、塩、こしょうを混ぜたものに
しばらく漬け込んでおいて、
茹で上がったパスタを和えるだけ、
という簡単なものにしましたが、
今日は、火を通して、フレッシュトマトソースに
してみました。



味付けは、にんにくと乾燥バジル、塩コショウのみです。

火を通したトマトって、味が凝縮されて、
甘味も出て、とってもおいしいですよね～。

トマト＝パスタ
となってしまいます。
なにか他にも考えよう。

春キャベツ

春の野菜はとてもおいしいです。
で、最近のお気に入りはキャベツ。

食べるときは必ず火を通してから食べます。
そのほうがたくさん食べれるんですね。

茹でキャベツをそのままサラダにしたり、
ナムルを作ったり。
スープにしたり。
あとはパスタにしたり。
キャベツとベーコンのペペロンチーノ。
唐辛子のピリ辛が効いてとってもおいしい。

今日はHPも更新しました。
詳しくは「What'　New」を見てください。

カレーぞうすい

カレーうどんの名店古奈屋。
ここのカレーうどんのスープはちょっと白っぽいのです。
その正体はなんと牛乳。
牛乳により、とってもまろやかなスープになるのです。

ここのカレーうどんを食べてから、
家で作るカレーうどんのスープには必ず
牛乳を入れるようになりました。
結構近い味になって、自分の中では
かなりお気に入りです。

その古奈屋のメニューに、
「玄米五穀カレーぞうすい」というのがあります。
これは食べた事はないのですが、
多分、あのスープで作ってる雑炊なんだろうな、
と思い、試してみることに。

とってもおいしかったですよ～！
うどんの代わりにご飯が入っただけなのですが・・・。

実を言うと、
先日、ご飯炊くときに水の量を１合分間違えて、
固いご飯を炊いてしまったのです。(ﾅｻｹﾅｲ･･･)
捨てるのももったいなくて、雑炊にするしか
食べようがなくて・・・。
しばらく雑炊生活が続きます。

いろんな雑炊開発しよう。

お料理三昧

明日からまたお弁当生活。
ちゃんとしたお弁当を毎日持っていくことを
目標に、保存食作りに励みました。

ハンバーグ、ごぼう入りのつくね、コロッケ、
ひじきの煮物などなど、いろいろ作り、
冷凍できるものは冷凍して、
これでしばらくは、らく～にお弁当作りが
出来るようになりました。

絶品（？）ハンバーグの作り方は
☆スウィーティーズ☆に書き込みしてあるので、
見てください。

明日から心を入れ替えて、
がんばりマス。。

今日のおやつ♪

冷蔵庫に眠っているマロンペーストを使って、
マロンパイを作ろうと思ったのですが、
失敗しました。。
パイを焼くときに、膨らまないようにおもりを
のせて焼くのですが、
おもりを取るタイミングが早すぎたらしく、
パイが膨らんでしまいました。。

せっかくマロンクリームを作ったので、
カップに入れて、ミニデザートに。
余ったパイで作ったハートを添えて。